【大津市】グランドオープンして３か月が経過した「焼肉わえん堅田店」は近江牛とジビエ盛りがおすすめの炭火を囲む焼肉屋さんです。

本堅田に焼肉わえん堅田店が2025年11月12日にグランドオープンして、3か月が経過しました。焼肉わえん堅田店は、JR湖西線堅田駅近く、県道558号線沿いの堅田駅前交差点付近に位置している、近江牛を看板メニューとした炭火を囲む焼肉屋さんです。

店内に足を踏み入れるとまず目に飛び込んでくるのが、炭火焼き用の設備です。

座席にはユニークなお皿が用意されているほか、自家製の複数種類の調味料が並んでいます。

自家製薬味には「柚子こしょう」、「ニンニクみそ」、「ヤンニンジャン」、「塩レモン」があり、それぞれに対するオススメの肉も紹介されています。焼肉のタレには、「コッテリタレ」と「あっさりタレ」が用意されているところも、選べる嬉しさがありますね。お店の方が、お通しを運んできてくれます。万願寺とうがらし、厚揚げ、ししゃも、子持ちこんにゃくの中から一人一つずつ選ぶことができました。

焼肉と一緒に焼いていただくことができる食材です。お酒の肴に、お腹が空いている時のはじめの一品に、箸休めとしてなど、さまざまなシーンに最適なお通しとなりそうです。

看板メニューの近江牛が多彩に取り揃えられています。一皿単位の他に、あと少し食べたい時のちょい食べメニューが用意されているのも嬉しいサービスの一つですね。

わえん式は、近江牛の赤身食べ比べだそうです。近江牛一頭買いだからこそできる特徴として、様々な部位を少しずつ味わえる、毎日違う内容の食べ比べが堪能できる、希少部位が入ることがある、などが挙げられています。

メニューに掲げられているように、普段はあまり耳にしないような部位で、近江牛のものを味わうことができます。

近江牛の希少部位を複数種類取り扱っている厳選オススメの限定メニューの存在が、　焼肉わえん堅田店の特徴の一つと言えそうです。

牛タンが好きな人にはより一層贅沢さを感じられそうな厚みの近江牛の牛タンも、用意されています。

公式Instagramによると、生タンが入荷する日もあるそうです。

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また、お店の方によると、近江牛に加えてジビエ焼肉も味わえるのが、焼肉わえん堅田店の特徴で、ジビエ盛りもオススメとのことです。

お店とつながりのある、信頼された地元の猟師さんを通じて仕入れるという新鮮な猪肉や鹿肉を、炭火焼で味わうことができます。

公式Instagramによると、これからの歓送迎会シーズンに向けて、天然猪のぼたん鍋の予約も受付中とのことです。赤みの旨みが濃く、脂はさっぱりした猪肉を特定味噌だしでじっくり煮込むという本格的な味わいを楽しむことができそうです。

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店外掲示もされている牛ホルモン脂付きは、朝一番に挽いた新鮮な牛だからこそできる焼肉屋ならではの逸品とのことです。

ホルモンについた脂が、炭火焼体験をより印象強いものにしてくれます。脂の乗った柔らかな味わいと、炭火の焦げ具合がちょうどよく織り混ざった炭火焼き牛ホルモンが出来上がりますね。

お刺身メニューでは、ツラミユッケや、刺しなど、複数種類の部位の肉が取り揃えられています。

創作料理とも言えそうな近江牛ツラミユッケは、新鮮な卵黄と野菜、ユッケ肉、そしてドレッシングによって優しい味わいに仕上げられています。

ドリンクのメニューもさまざまな種類が用意されており、家族や仲間同士など複数の人数で訪れる際などには嬉しいバラエティの豊かさですね。

滋賀県産の選べる!!生しぼり酎ハイは、ゆず、レモン、シークヮーサーの中から選ぶことができました。

滋賀県産の果実が生搾りでふんだんに使われています。

朝晩のじんわりとした寒さが残るこの季節、本格的な近江牛とジビエ肉、そして飲料、刺身などが多彩に取り揃えられた焼肉わえん堅田店で、心身の温かさと英気を養えると良いですね。家族や仲間同士で堪能してみてはいかがでしょうか。