【大津市】浜町の琵琶湖ホテルでは、11/20(金)から11/23(月・祝)の4日間限定で、秋の果実を主役にしたスイーツ6皿でコースを提供するAutumn Afternoon & Desserts 「Les Cinq Joyaux d’Automne」～湖畔で出逢う5つの秋の果実の宝石～」を開催するそうです(完全予約制・ 前日17時まで・各日20名まで)。

浜町の琵琶湖ホテルでは、2026年11月20日（金）から11月23日（月・祝）の4日間限定で、秋の果実を主役にしたスイーツ6皿をコースで提供される「琵琶湖ホテル Autumn Afternoon & Desserts 「Les Cinq Joyaux d’Automne（レ・サンク・ジョワユー・ドートンヌ）」～湖畔で出逢う5つの秋の果実の宝石～」を開催するそうです。

今回のメニュー名である「Les Cinq Joyaux d’Automne」は、フランス語で「5つの秋の宝石」を意味する言葉なのだそうです。秋に旬を迎える果実を宝石に見立て、パティシエの感性と技術によって見た目も美しいデセールに仕立てられているとのことです。

マスカットの瑞々しい香りや、洋梨のやわらかな甘味、そして紅まどんなの華やかな柑橘の香り、ネグローネの奥行きある味わい、紅玉の心地よい酸味など、個性豊かな果実を軸にそれぞれに異なる表情を持たせたアシェットデセールなど、一皿一皿が楽しみですね。味わうごとに、秋の果実の新たな魅力に出逢うことができそうな、スイーツのコースを堪能したいものです。

1皿目：シャインマスカットとエルダーフラワーのブランマンジェ

エルダーフラワーの清らかな香りを纏わせたジュレに、瑞々しいシャインマスカットが添えられたアヴァンデセールが、コースの幕開けを飾るそうです。ロゼスパークリングをベースに、ラズベリーの酸味の効いた繊細な泡（エキューム）が果実の甘みを引き立てるとのことで、どのような味わいか楽しみですね。

２皿目：洋梨とレモンのメスクラン

洋梨とレモンの爽やかなコンポートに、シャキッとしたみずみずしい和梨を合わせられているそうです。柔らかなマイクロリーフが散らしてあるとのことで、琵琶湖ホテルの湖畔を彩る山野草の情景がイメージされるようですね。南仏・プロヴァンス発祥の軽やかなサラダスタイルに仕上げられた一品とのことで、目にも鮮やかな一皿となりそうです。

３皿目：アーモンドと紅まどんなのサバイヨン仕立て

温かい伝統菓子「レヴァニ」に、果汁溢れる紅まどんなが合わせられているそうです。レヴァニにはシロップをたっぷりと染み込ませているとのことで、贅沢な一皿を楽しみたいところですね。金木犀が香る桂花陳酒風味のサバイヨンソースをふわりと絡めると、温かな生地とフレッシュな果実、まろやかな甘味と心地よい酸味のコントラストを奥深く堪能できるのだそうです。

４皿目：ネグローネとチェリーのグラス・フォレノワール

希少な黒イチジクであるネグローネの濃厚なコンフィチュールと、チェリーのソルベを、伝統菓子「フォレノワール」に見立ててグラスの中へ美しく閉じ込めた一皿だそうです。和のハーブである穂紫蘇の香りにより、味わいがどのように引き立てられているのか楽しみですね。

5皿目：紅玉のタルトタタンとバニラアイス

使われているりんごは、秋にふさわしい実りを迎えた紅玉で、クラシックなタルトタタンに仕立てられているそうです。キャラメル色の果肉の甘酸っぱさとほろ苦さは、1時間ほどじっくりと火を入れることで引き出されたのだそうです。バニラアイスの優しく豊かなコクと溶け合う味わいが口の中に広がった時の至福の瞬間が楽しみですね。

６皿目：プティ・フール

コースの余韻を味わう締めくくりに、香ばしいパンプキンシードをあしらった小さなモンブラン、爽やかな柚子風味のパートドフリュイ、そして深い香りのほうじ茶の生チョコレートで構成された、秋を感じる3種のプティ・フールが用意されているそうです。温かい飲物を添えて、ゆったりとしたひとときが過ごせると良いですね。

1934年の開業以来、初の試みのスイーツコース

今回のスイーツをコースで楽しめる企画は、1934年に開業した琵琶湖ホテル初の試みだそうです。開業以来、びわ湖とともに歩み、滋賀・大津の歴史と文化を見つめてきた琵琶湖ホテルは、大津の伝統を大切にしながら、現代の感性を取り入れた新たな食の愉しみとして企画したとのことで、興味深いですね。

会場となる「レストラン ザ・ガーデン」は、びわ湖を望む開放的な空間が広がっているそうです。広大な景色とともに、季節の果実を使った繊細なデセールをゆっくりと味わえる、特別な秋の午後の時間を満喫できると良いですね。

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・プレスリリース